La Pirámide de los Alimentos

Todos hemos oído hablar alguna vez de la pirámide alimentaria. Pero, — ¿en qué consiste?

La pirámide alimentaria es una guía visual que tiene como fin que la población siga unos objetivos dietéticos sanos y equilibrados. Nos enseña la variedad de alimentos que pueden y deben ser consumidos, además de las cantidades proporcionales en que deben ser consumidos en forma diaria.Los alimentos dispuestos en la cima son los que deben consumirse en menor cantidad y los que están cerca de la base son los que se deben consumir con mayor frecuencia y en cantidades mayores:

Grupo 1: Es la base de la pirámide. Se encuentran los cereales, el pan, el arroz, harinas, las patatas, la pasta, etc. Este grupo de alimentos aporta la mayor parte de las calorías que un individuo sano consume al día. (4-6 raciones/día).

Grupo 2: Las frutas y verduras. Estos grupos son muy importantes por su aporte de vitaminas, especialmente las antioxidantes, y por su contenido de fibra. (Fruta: 2-3/día, una de las raciones debería ser un cítrico) (Verduras: 3-5/día, y por lo menos una de las raciones habrá que consumirla cruda).

Grupo 3: Es el centro de la pirámide. El grupo de los lácteos y el que agrupa a carnes, pescados, mariscos, pollos, huevos y legumbres. (Lácteos: 2-4/día) (carne, pescado y huevos: 3-4 raciones a la semana) (Legumbres: 3-4 raciones a la semana).

Grupo 4: El último nivel de la pirámide. Es un compartimento relativamente pequeño que agrupa a los aceites, grasas, mantequilla, margarina y a aquellos alimentos que contienen una importante cantidad de grasas. El consumo debe ser moderado, de acuerdo a las necesidades energéticas del individuo. En todos los casos se recomienda tener un bajo consumo de grasas de origen animal, por su contenido de ácidos grasos saturados y colesterol. Además también se ubican ahí el azúcar, la miel y los alimentos que los contienen en abundancia: pastelería, bollería, y bebidas refrescantes. (Aceite: 3-6 raciones) (Resto: consumo ocasional).

—-Tan importante como la pirámide son el ejercicio físico y el agua (1´5-2 L/día). Por eso, la mayoría de organizaciones los han incorporado a un lado de la pirámide.

—-Otras pirámides, por ejemplo le recomendada por la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) han incluido las bebidas fermentadas de baja graduación, como el vino o la cerveza, de forma opcional, ya que forman parte de la dieta mediterránea, pero que en ningún caso serían aplicables a los jóvenes:

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__–En la pirámide NAOS se indica que diariamente debemos consumir alimentos varios y básicos en nuestra dieta como son los cereales, frutas, verduras, lácteos y aceites vegetales. Asimismo, deberíamos realizar todos los días movimientos sencillos que permiten reducir la inactividad física como son salir a caminar, andar en bicicleta, subir y bajar escaleras o pasear a nuestra mascota.

—-Con una frecuencia semanal es necesaria la ingesta de carnes magras, pescado, pollo, legumbres y frutas secas, como también resulta indispensable la realización de algún deporte o ejercicio físico que permita un gasto calórico extra y disfrutar de todos los beneficios que el ejercicio puede ofrecernos.

—-Por último, en la porción más pequeña de la pirámide, en su extremo, se sitúa la comida rápida y las ocasiones en que estamos inactivos frente a un televisor o a nuestro ordenador. La recomendación es limitar estas actividades a circunstancias ocasionales con la finalidad de perseguir un estilo de vida más saludable.

—-Sumado a todo esto y como base de toda esta pirámide se encuentra un consejo fundamental: beber más agua.

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—-Además de la pirámide alimentaria, también se han propuesto otros recursos gráficos para la educación nutricional de la población, como la Rueda Alimentaria. Aquí tenéis un ejemplo:

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El Juego de la Pirámide
—-Para que compruebes si se te ha quedado algo de lo que acabas de leer (pincha en este ENLACE)

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—-Se trata de un material didáctico muy interesante. Pasando el cursor por encima de la pirámide, obtendrás todos los datos aclaratorios de los distintos alimentos y niveles (clic en este ENLACE)

Fuente:http://homoludens.zobyhost.com/ejercicio-fisico-y-salud/nutricion-y-ejercicio/la-piramide-de-los-alimentos/